Les viandes rouges sont très délicieuses. Elles constituent des ingrédients de base de certaines recettes très appréciées comme le « Sauté de bœuf, sauce vin rouge ». Bien qu’elles soient assez décriées en ce qui concerne la prise de poids, les viandes rouges possèdent plusieurs qualités qui méritent d’être valorisées. Alors, la viande rouge a-t-elle des vertus sur la santé ? Lisez cet article pour découvrir les points positifs de la viande rouge.
La viande rouge pour prévenir l’anémie
La première vertu reconnue pour les viandes rouges, c’est la prévention de l’anémie ferriprive. En réalité, l’appellation « viande rouge » vient du fait que la concentration en myoglobine musculaire de ces types de viande est plus élevée que celle des viandes dites blanches. Et, qui dit myoglobine musculaire élevée dit richesse en fer, et par conséquent lutte contre l’anémie ferriprive. Consultez le site Culinairement Votre.fr pour en savoir plus ...
Cette viande est aussi riche en vitamines du groupe B, qui interviennent dans le métabolisme du sang. Ces vitamines participent énormément à la lutte contre l’anémie. C’est pourquoi il est conseillé aux femmes enceintes de prendre des suppléments de fer et de folate.
La viande rouge, une vraie source de protéines
Comme toute viande, la viande rouge est une source incontestable de protéines. Ces nutriments issus de la viande rouge sont très bio-disponibles. En effet, certaines protéines (celles issues des végétaux par exemple) ne sont pas directement assimilables par l’organisme. Tandis que celles issues des viandes, en l’occurrence de la viande rouge sont très bien utilisées par le corps.
Toutefois, il est important de notifier que la viande rouge doit être utilisée avec modération. Il faudrait consommer ces aliments au plus deux fois par semaine. Cela vous évitera de développer certaines maladies comme l’obésité, l’hypertension artérielle et le diabète. En plus, la viande rouge étant un aliment relativement acide, sa surconsommation risque d’accélérer le vieillissement du corps.
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